茉莉花茶是一种以茉莉花为原料，与茶叶混合而成的花茶。其历史可以追溯到唐朝时期，当时茉莉花已经被广泛种植并被用于制作香水和膏霜。据传说，唐朝时期的皇帝李世民曾下令将茉莉花与绿茶混合在一起制成茶，以祭祀他的母亲武则天。此后，茉莉花茶便成为了一种很受欢迎的花茶，在中国乃至世界范围内都有很高的知名度。

在宋朝时期，茉莉花茶的制作工艺逐渐变得更加成熟和复杂，并开始传播到日本和其他国家。在日本，茉莉花茶被称为“玉露茶”或“茉莉香”。在西方国家，茉莉花茶也受到很多人的喜爱，已经成为了一种备受推崇的花茶。

如今，茉莉花茶已经成为了中国传统茶文化中的一部分，并且在世界范围内都受到了广泛的欢迎和喜爱。茉莉花茶的制作工艺也在不断地改进和创新，以满足不同地区、不同人群的口味需求。