1. 客人用沸水将紫砂壶冲洗一遍，放入茶叶。

2. 倒入沸水，水的温度要根据茶叶的种类来定，一般绿茶用90℃以下的水泡，红茶等用热水泡。

3. 关上紫砂壶盖子，稍等片刻，让茶汤浸泡茶叶，开放香味。

4. 慢慢地倒出一小杯茶水，称为“一沏”，此举是为了去除茶叶表面的杂质及“旺火味”。

5. 把壶口擦干净，重新注水，再次泡制，直到茶汤清澈透明。

6. 根据每种茶叶的品种及泡时间不同，酌情加减泡次及开水量。泡制过程中注意观察水位，不要让茶叶在水位以下，以免烫焦。

7. 最终茶汤要保持清澈、香气浓郁。每泡一次茶，壶中的茶叶要及时倒掉。