黑乌龙茶和乌龙茶的区别如下：

1. 发酵程度不同：黑乌龙茶是经过大量发酵制成的茶叶，而乌龙茶则是半发酵茶之一，其发酵程度比黑乌龙茶轻。

2. 处理方法不同：黑乌龙茶与乌龙茶的制作工艺也有较大差异，乌龙茶的制作过程是将茶叶摘下来以后先经过晾凉，然后揉捻、加工等方式稍微处理，发酵时间也较短，而黑乌龙茶则是通过烘焙、发酵等多个步骤处理制成。

3. 风味特点不同：黑乌龙茶喝起来口感较重，味道较浓烈，而乌龙茶口感则清淡、有花香、甘甜味。

综上可知，黑乌龙茶和乌龙茶的区别在于发酵程度、处理方法和风味特点。