1. 准备好茶具：茶杯、茶叶筛子、茶匙和开水壶。

2. 将开水烧沸至90℃左右，待水温稍降后，将茶叶放入茶杯中。

3. 取热水，先用水泡杯壁，然后倒入茶杯中，使茶叶浸泡至底部。

4. 待15秒后，用茶匙将茶叶从杯底移往杯口，使茶叶受热均匀。

5. 注入沸水到茶壶约七分满，再倒入杯中，此时茶叶会迅速浸泡，茶汤进而慢慢渗入水中，等待5-7分钟即可饮用。

注：水仙茶叶水温要控制在90℃左右，茶叶放入茶杯中后，第一泡应该用温水，以激发茶叶的香气；第二泡可用沸水，茶汤还原度高，场面相对强，可以多品几次，直到茶叶不再散发气味，茶汤颜色越来越浅淡即为最后一泡。