普洱茶是一种后发酵的茶，可分为生茶和熟茶两种。

1. 酿造时间不同：普洱生茶和熟茶在酿造时间上存在差异。普洱生茶需要用沸水浸泡1-2分钟，而普洱熟茶则需要长时间冲泡，一般要冲泡3-5分钟。

2. 外观不同：普洱生茶和熟茶外观不同。普洱生茶茶汤的颜色为黄绿色，汤色清澈透明，有明显的茶香和花果香味；而普洱熟茶茶汤的颜色为红褐色，汤色浑浊，味道也较浓。

3. 储存不同：普洱熟茶易于保存，可以储存在通风干燥处长时间保存而不易受潮发霉，而普洱生茶则需要更好的储存条件，如干燥通风，避免阳光直接照射，将其保存在相对湿度较低的地方。

4. 味道不同：普洱生茶和熟茶口感和味道也有所不同。普洱生茶带有茶香和花果香味，茶汤中含有多种活性物质，口感柔和清爽；而普洱熟茶则口感较浓，有明显的陈年味道和陈香味。