安化茶马古道一日游，主要可以分为以下几个环节：

1. 上午：游览安化古城，了解安化的历史和文化，欣赏古城内保存完好的明清建筑和文物。

2. 中午：品尝安化的特色小吃，如麻花、臭豆腐等。

3. 下午：前往安化茶马古道，一路欣赏美丽的田园风光，沿路还可以看到古老的桥梁、历经风雨的石头路面等具有历史意义的景象。

4. 傍晚：在安化茶马古道上享用茶马古道传统美食，品尝安化特产茶叶和当地的红烧肉、干锅鸭等美味佳肴。

5. 晚上：回到安化市区，可以在古城内漫步或者品尝当地的夜市小吃。

安化茶马古道一日游是一次非常充实的旅行体验，不仅可以感受到当地的风土人情和文化底蕴，还可以欣赏美丽的自然景观和品尝当地的美食，值得一试。