白马毛尖是产于中国福建省福鼎市、马鞍山的名茶之一。它的外形条索紧扬、色泽银毫显露、香气清高飘逸、滋味甘醇爽口、汤色黄绿明亮。

白马毛尖的采制时间在清明节后约15天以内，属于早春茶。采摘时只摘取一芽一叶的嫩叶，制作工艺十分讲究，包括杀青、揉捻、干燥等多个环节。其中，独特的杀青工艺是白马毛尖制作过程中的关键环节，需要对茶叶进行适度的温度控制和卷制，以确保其原始鲜绿色不暴茶叶的叶色。

白马毛尖的品质高端，价格较贵。其口感醇厚、香气高雅，有清爽鲜润的特点，是茶叶爱好者喜爱的茶品。