苦荞米可以煮成粥或做成面食，也可以加入汤中煮成汤。以下是一些具体做法：

1. 苦荞米粥：将苦荞米洗净后，用水浸泡30分钟，然后加入适量水煮熟，煮至米饭烂熟成稀粥即可。

2. 苦荞米饭：将苦荞米和其他米混合后煮成米饭，配上肉类或蔬菜，味道更美。

3. 苦荞米面条：将苦荞米粉和面粉按比例混合，加水搅拌成面团，然后擀成面条，煮熟后可以做成汤面或拌面。

4. 苦荞米汤：把苦荞米加水煮后再加入适量的肉类和蔬菜，煮开后即可食用。

5. 苦荞米馒头：将苦荞米粉和面粉混合，加入发酵粉和适量水，发酵后搓成小圆球，发酵30分钟后蒸熟即可。