1. 绿茶： 通过蒸、烘、揉、干的过程制作，具有清香、清凉、鲜爽的特点。

2. 黄茶： 由绿茶脱水后再加以黄化，具有黄澄澄的色泽和淡淡的花香。

3. 白茶： 采用鲜嫩、嫩芽的茶叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、干燥等序列工艺。

4. 红茶： 由于制作过程中发酵的程度不同，还有所谓的黑茶和普洱茶。

5. 乌龙茶： 它介于绿茶和红茶之间，颜色也介于绿茶和红茶之间。

6. 普洱茶： 属于黑茶的茶类，以它老、陈、味浓和药用价值著称。

7. 黑茶： 产于湖南、安徽、四川等地，发酵的程度一般比红茶发酵要强，这是它的特点。