功夫茶起源于中国南方，是中国传统茶文化中的一种。它是一种以动作、姿势、器具等方面的茶道仪式，通常是由主人和客人一起参与的。传统的功夫茶泡法以热水冲泡茶叶为主，使茶汁变成清澈、香味浓郁的茶水，并用特殊的方式倒出，使茶汁慢慢流动，散发出悠远的香气。

功夫茶起源于明朝时期，是由福建的闽南的泉州、漳州、厦门等地区发展而来。当时，这些地区是中国最大的茶叶产地，因此，茶叶在当地是非常重要的文化和经济资源。为了更好地品尝、欣赏和享用茶叶，当地人就发展了这种茶艺技巧。

在明朝以及清朝时期，这种茶艺技巧非常流行，成为一种文化现象，广泛传播到中国的其它地区以及东南亚地区，甚至影响到日本、韩国等国家的茶文化。

功夫茶文化既是一种精神文化，也是一种生活文化，与中国古代的文化传统和现代文明紧密相连，反映了中华优秀的文化基因。它强调的是光明、和谐、美丽、敬畏等价值观念，是一个典型的精神价值的传承。因此，功夫茶文化不仅是一种美学追求，更是一种精神追求，是一个有内涵的文化体系。