金骏眉是一种名贵的茶叶，广泛应用于中医疗效方面。它具有以下功效和作用：

1.保健强身：金骏眉中含有多种营养成分，如维生素、氨基酸、咖啡碱等，对人体具有保健强身的作用。

2. 健脾开胃：金骏眉经过醇厚的发酵，具有健脾开胃的效果，可以帮助消化、减少胃口等问题。

3.抗氧化：金骏眉茶叶中含有多种抗氧化物质，有助于抵抗自由基的伤害，预防衰老和某些疾病的发生。

4.降血脂：金骏眉茶中含有黄酮类物质，具有降低血脂的作用，对预防心血管疾病很有助益。

5.抗癌：金骏眉茶还有一些特殊的成分，如茶多酚、黄酮等，这些成分对肿瘤细胞的生长具有抑制作用。

金骏眉的食用方法很简单，可以用开水冲泡，也可以用蒸气点泡的方法，饮用金骏眉茶时建议将茶渣留下来，另外，金骏眉茶也可以用于烹饪，可以用来做糕点、甜品等。