白茶分为以下四种类型：

1. 白牡丹：色泽灰绿，香气芳香，口感鲜爽。叶片肥厚、饱满，茶汤呈黄色。

2. 白毫银针：色泽银白，香气清幽，口感柔和。茶汤呈淡黄色。

3. 鸟嘴白茶：形状独特，茶叶如鸟嘴般卷曲，色泽灰绿，香气芳香，口感鲜爽。

4. 福鼎白茶：属于白牡丹的一种，茶汤颜色偏黄，香气清幽，口感醇厚。分为四个等级：一、二、三、四品。其中一品为最好的品质。