乌龙茶有多种香型，其香味主要来源于不同的发酵和烘焙程度。常见的乌龙茶香型包括：

1.清香型：轻柔清新，带有清淡的白花香和果香。

2.高山香型：产于高海拔山地，有清淡的花香和淡淡的果香，口感鲜爽。

3.炭焙香型：炭火烘焙过的茶叶，带有独特的烤香味和浓郁的木香。

4.花香型：在茶叶发酵过程中加入花香，如桂花、玫瑰等，茶水带有一种清淡的花香味。

5.水果香型：在茶叶制作过程中加入水果香精制成的茶，带有各类水果的香气。