材料：

- 鸡蛋 6个

- 茶叶（红茶、普洱茶） 2小勺

- 生抽 2小勺

- 盐 1小勺

- 冰糖 1小勺

- 水 适量

步骤：

1.将鸡蛋用冷水洗净，然后用刀背或勺子轻轻敲打鸡蛋表面，使蛋壳表面有裂痕。注意不要打破蛋壳。

2.将鸡蛋放入锅中，加适量水，也可以用凉水汆烫一下鸡蛋，然后将锅小火煮开。

3.加入茶叶、盐、冰糖、生抽一起煮开，大火转小火，继续煮10-15分钟。

4.将煮好的茶叶蛋取出，放入盆中，再加入少量汤汁，浸泡25分钟至1个小时，可增加茶叶蛋的香味和味道。

5.取出茶叶蛋，剥掉蛋壳即可。

小贴士：

1.鸡蛋敲了小洞再放入水中，有助于煮时不容易出现断裂的情况。

2.加入盐，有助于鸡蛋入味。

3.对于茶叶的选择，普洱茶有助于去腥味，而红茶则有助于增加茶叶蛋的香味。

4.时间可以根据个人口感进行调整。煮的时间过短会导致茶叶蛋口感没有入味，煮的时间过长会导致茶叶蛋变得过咸。