1. 茶叶的分类：按发酵程度分为绿茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶等。

2. 绿茶：不经发酵，保留了大部分原有的成分，具有保健功效和清新的口感。

3. 黑茶：经过完全的微生物堆积发酵，茶叶色泽红褐，口感柔和。

4. 白茶：采摘的新芽鲜嫩，未经过发酵，质地柔嫩，此类茶具有清香爽口，清心解渴的功效。

5. 黄茶：是一种发酵程度较低的茶类，制作中会经过特殊的“闷黄”，口感特别优美。

6. 花茶：是在绿茶、黑茶等基础上加入花卉、蜂蜜等天然食材进行烹制的茶类。

7. 泡茶要点：水温不宜过高，一般绿茶、白茶用80℃左右的水，红茶、黑茶用约90℃水，如果是陈年的普洱茶可用沸水冲泡。

8. 储存茶叶：应放置在通风干燥处，避光、防潮、防异味，茶叶盒最好选择陶瓷、锡制或玻璃，不宜用塑料。

9. 茶具保养：茶具应保持清洁、干燥，不要用刷子擦洗，最好用软布擦拭，不要受到震动、撞击和急激的温度差异。

10. 茶道文化：泡茶应注重茶仪、茶艺，茶道文化一般来说包括茶器、茶艺、茶道等方面的内容，注重礼仪、典雅、纯净，既是一种享受，也是一种修养。