普尔生茶和熟茶是两种不同的发酵处理方式，以下是它们的区别：

1. 发酵程度：普尔生茶属于半发酵茶，发酵程度较轻，熟茶则是全发酵茶，发酵程度较重。

2. 外观和颜色：普尔生茶外观为深绿或黄绿色，茶汤为浅黄色，熟茶则为红褐色，茶汤颜色较深。

3. 口感和气息：普尔生茶口感清淡，气息清香，有一定的涩感，而熟茶口感较浓厚，茶汤具有陈香味，并且甜润顺滑。

4. 养护时间：普尔生茶需长时间养护，能随着时间的推移呈现愈加丰富的口感、香气和润滑，熟茶则不需要太长时间的养护。

总的来说，普尔生茶口感清淡，涩味较强，茶香馥郁，熟茶口感丰富，呈现出红茶的甜润顺滑，茶汤清澈明亮。