1. 绿茶：也叫非发酵茶，是通过杀青、揉捻、烘干等工序加工而成的茶，茶叶保留了鲜叶的绿色，味道清淡爽口。

2. 黄茶：是一种微发酵的茶，由于其生产工艺复杂，多数地区不会生产，产量较少，有“茶中奇葩”之称。味道鲜爽，香气独特。

3. 黑茶：也叫红茶，是经过完全发酵而成的茶，茶叶色泽特别黑红，味道醇厚甘甜。

4. 乌龙茶：是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶，茶汤鲜黄有光泽，香气馥郁。

5. 白茶：是一种非常少见的茶，属于轻微发酵茶。白茶所采用的芽叶在生长过程中的阳光、水分等条件都严格控制，以保证茶叶清香、味道鲜爽。