1. 降低血糖和血脂：黑苦荞麦中含有一种叫做荞麦芽酚的物质，能够降低血糖和血脂，对于预防糖尿病和心血管疾病有一定的保护作用。

2. 预防便秘：黑苦荞麦中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

3. 提高免疫力：黑苦荞麦中含有丰富的维生素B、铁、锌等元素，能够增强机体的免疫力。

4. 降低胆固醇：黑苦荞麦中含有一种叫做芦丁的物质，能够降低胆固醇，对于预防血管硬化有一定的帮助。

5. 促进肝脏健康：黑苦荞麦中含有一种叫做苦荞酸的成分，能够保护肝脏，促进肝脏健康。

总之，黑苦荞麦富含多种营养成分和生物活性物质，对健康有很多好处，可以作为日常饮食的重要组成部分。