蒙顶黄芽是一种著名的中国绿茶，产于浙江省湖州市德清县蒙山一带。其特点是茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气高雅持久。

蒙顶黄芽是以嫩芽为原料制作的，采摘时间一般在清明节后10天左右。制作过程中需要经历摊晾、揉捻、杀青、烘焙等多个环节，最终形成细细柔软、弯曲如钩的茶叶。

蒙顶黄芽历史悠久，早在明代末年就已经名闻全国，是中国十大名茶之一。如今，它已成为中国绿茶的代表之一，在国际市场上也备受推崇。