1. 绿茶：龙井、毛峰、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁等；

2. 黑茶：普洱、祁门红茶、滇红、武夷岩茶等；

3. 红茶：大红袍、金骏眉、正山小种、赤水红茶等；

4. 白茶：白牡丹、寿眉、银针、贡眉等；

5. 黄茶：君山银针、油花、霍山黄芽等；

6. 乌龙茶：铁观音、水仙、鸟语花香等；

7. 花茶：茉莉花茶、玫瑰花茶、金银花茶、菊花茶、桂花茶等。

每一类茶还有很多不同的品种和代表性茶叶。