开茶馆的利润和风险因地区、经营管理、产品质量等因素而异，以下是一些常见情况。

利润：

1. 茶馆可以通过提供优质的茶叶和茶点来获得高利润，特别是在繁忙的商业区。

2. 售卖多种茶叶和茶点可以丰富顾客的选择，增加利润。

3. 茶馆为顾客提供空间和时间，可以增加顾客的留存和消费金额。

4. 在节假日和重大活动时，推出特别定制的茶点和主题活动可以提高利润。

风险：

1. 茶叶和茶点的品质和口感必须得到保证，否则可能导致品牌形象和口碑受损。

2. 投资的设备和装修成本较高，造成初始投资压力。

3. 消费者口味和消费习惯的变化可能会对茶馆产生影响，因此经营要及时调整。

4. 市场竞争较大，需要通过创新和营销策略来提升茶馆的知名度和竞争力。