开化龙顶茶是一种传统的中国名茶，产于福建省福州市的开化山区，是以自然生态种茶为主的有机茶，被誉为“福建名茶之首”。

开化龙顶茶的特点如下：

1. 外形：叶形鲜嫩，色泽嫩黄，叶背褐红色，条索紧实。

2. 香气：清香怡人，香气持久，有类似果香和花香的味道。

3. 口感：滋味鲜爽，甘醇回甜，有喉韵，耐冲泡。

4. 茶汤：汤色清澈明亮，有一定透明度。

5. 茶性：开化龙顶茶的茶性偏凉，适合春夏季节食用。

6. 茶汤渣：开化龙顶茶的茶汤渣细嫩，富含营养，可用来制作食品。

总的来说，开化龙顶茶是一款口感鲜爽、香气怡人的优质茶叶，深受茶友的喜爱。