龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区和富阳市一带。龙井茶历史悠久，据传已有1200多年的历史。

据传说，南宋时期，杭州西湖边有一条叫做“龙顶”的山，山上有一眼泉水，周围茶树茂盛。一天，当地的农民发现了一条巨龙在泉边打盹，他们惊骇地退缩了一步，但巨龙并未引起动静，它悠闲地继续晒太阳，还从时间到时间啜饮下泉水，当时看上去非常舒服放松。农民在巨龙离去后，在泉边发现了一些茶树，他们尝尝茶叶竟是舒畅非常香了。于是他们便采摘了一些茶树的叶子烙制并取名为“龙井茶”，以示对巨龙的敬意。

在元代已经有了那峻峭陡峙之势的龙井茶沿袭自这一传说而蜚声中外，茶园便蔓延至西湖的各处，成为文人雅士欣赏茶乐的最爱。到了清朝时期，龙井茶更是名扬海内外，多次被选入宫廷、国礼和各种会议之中。在近现代，龙井茶继续沿着时空的轨迹走来，除了依然有众多的龙井茶庄、金鸡奖杭州龙井名茶评比之外，更是在全球茶文化中屡屡闻名，从而成为中国茶文化中的一大瑰宝。