西湖龙井，又称杭州龙井，是中国著名的绿茶品种之一，产地在浙江省杭州市西湖区的杭州市龙井村及周围地区。其品质特征有：

1.外形：为扁平形，卷曲不堆垛，色泽翠绿明亮。

2.香气：香气清高，带有淡淡的花果香。

3.滋味：口感清爽，回甘甜润，有持久的滋味。

4.汤色：绿汁清亮，澄明透亮。

5.叶底：嫩绿匀整，叶质柔韧。

产区气候温和湿润，土质肥沃，是西湖龙井茶品质的保证。在采摘和制茶过程中，还有许多独特的手工技艺，如挑剔茶芽、抚平茶叶、蒸烘出香等，使得西湖龙井茶具有了其独特的品质特征。经过精心制作，西湖龙井不仅茶味浓郁，口感舒适，而且还具备了多种保健作用，深受茶友们的喜爱。