崂山茶叶有很多种类，主要包括：

1. 青岛崂山云雾茶：崂山云雾茶是最著名的一种崂山茶，它的茶叶产自海拔700米以上的崂山顶部，因云雾缭绕而得名。具有清香芳郁、滋味醇厚、回甘强、耐泡性好的特点。

2. 青岛崂山毛尖：崂山毛尖是中国十大名茶之一，主产于海拔800米以上的崂山天胡山、石梁等地。其茶叶细嫩多毫，呈针状。

3. 青岛崂山红茶：崂山红茶产自海拔400~500米的崂山青龙、玉皇山等地，采用优质春茶为原料。带有浓郁的花香和果香，入口滋味鲜爽。

4. 青岛崂山铁观音：崂山铁观音是传统的闽南乌龙茶之一，也是崂山优质茶叶之一。它的茶叶色泽乌润，滋味浓郁，回甘强。

5. 青岛崂山绿茶：崂山绿茶中以碧螺春最为有名。崂山的气候和土壤条件非常适合碧螺春的生长，产量和品质都非常优秀。其茶叶呈细条状，滋味清香鲜爽，回甘强。

6. 青岛崂山黄茶：崂山黄茶是一种比较特殊的茶类，与其它茶类相比，工艺更为繁琐。采用细嫩春茶作为原料，与花香、果香相结合，口感香甜，颇为受欢迎。