澳洲黑皮诺是一种葡萄品种，也被称为黑比诺（Pinot Noir）。它是由法国勃艮第地区的黑皮诺葡萄品种引入澳大利亚后，经过多年的改良和适应，出现了许多不同的风格。

澳洲黑皮诺通常呈现出深色，浓郁的水果味和香气，包括樱桃、草莓、黑莓、覆盆子和黑色李子等。它们往往带有一些复杂的香草、肉桂、烟熏、土壤和泥土等味道，也具有柔和的单宁和酒精度数。

澳洲黑皮诺通常适合与烤肉、烤鸡、烤鱼和香料盛行的菜肴搭配食用。它们也非常适合与丰富的奶酪、特别是那些具有强烈风味的奶酪搭配。此外，澳洲黑皮诺通常是一个优秀的单品酒，也可以留存几年来进一步陈年发酵。