手工信阳毛尖是一种优质的绿茶，具有以下功效和作用：

1. 清热解毒：手工信阳毛尖中含有多种生物碱和茶多酚，有较强的清热解毒作用，可以缓解感冒、咽喉疼痛等症状。

2. 降脂减肥：手工信阳毛尖中富含的儿茶素等成分有助于降低胆固醇和三酰甘油水平，从而达到减肥降脂的效果。

3. 提神醒脑：手工信阳毛尖中含有咖啡碱和茶碱等成分，有一定的兴奋神经系统的作用，可以提高人的精神状态和注意力。

4. 辅助消化：手工信阳毛尖中含有茶多酚等成分，可以刺激胃液分泌和促进肠道蠕动，有助于消化食物和改善胃肠道健康。

5. 抗氧化：手工信阳毛尖中富含的茶多酚具有较强的抗氧化作用，可以抑制自由基的产生，预防细胞衰老和疾病的发生。

总之，手工信阳毛尖对人体有多种好处，是一种健康的饮品。