制作茶叶蛋的正确方法如下：

1. 准备所需食材。茶叶蛋所需的食材包括：鸡蛋、茶叶、桂皮、八角、花椒、酱油、盐等。根据个人口味选择添加其他调味料。

2. 煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加入清水，水面高出鸡蛋约2厘米左右。将锅置于炉子上，等水开后，再开中火煮9-10分钟即可。煮好的鸡蛋捞出晾凉，用勺子敲裂蛋壳。

3. 煮茶汁。在锅中加入适量水，加入茶叶、桂皮、八角、花椒等香料，撒入适量盐、酱油调味。将锅置于炉子上，开小火煮10分钟左右。

4. 泡鸡蛋。将晾凉的鸡蛋放入锅中，使鸡蛋浸泡在茶汁中，把锅煮开，然后将锅开小火慢慢地煮1个小时左右，期间尽量不要翻动和搅拌鸡蛋和茶汁。

5. 出锅后晾凉。取出煮好的茶叶蛋，晾凉后剥壳即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡蛋的时候，水要加足，鸡蛋要全部浸泡在水中，水面高出鸡蛋约2厘米左右。

2. 煮茶汁的时候，可以根据个人口味添加其他调味料，比如肉桂、葱姜等，调整水分和咸度。

3. 煮茶叶蛋的时候，火候要掌握好，一定要小火慢煮，否则茶叶蛋表面会出现坑坑洼洼的情况，影响美观度。

4. 如果想让茶叶蛋更香，可以尝试多泡几次，增加鸡蛋入味的时间。