1. 准备材料：铁观音茶叶、专用壶或茶杯、温水、热水（沸水）。

2. 预热杯壶：将热水倒入杯壶中，轻轻旋转，倒出热水。这样可以预热杯壶、茶叶，同时起到去除杯壶中的异味的作用。

3. 放入茶叶：放入适量的铁观音茶叶，一般是每杯3-5克。

4. 浸泡时间：用沸水冲泡铁观音茶叶，一般的浸泡时间为20-30秒即可，不宜过长。

5. 第一泡水：先倒入少量开水，待几秒后再注入开水，注水时应由高至低，让热水从高处注入茶盅，可以使茶味更香浓。第一泡水不要喝，可以倒掉，这样也可以起到清洁茶叶的作用。

6. 第二泡水：第二泡水时，应注意倒入的水温不宜过高，不宜超过90℃，保持温度在80℃左右，浸泡时间可以稍微加长，约40秒。

7. 第三泡水：同样注意水温，保持在80℃左右，浸泡时间可以再略长一些。

8. 正式享用：此时铁观音茶叶已经充分展开，茶汤清香四溢，口感醇厚，是最适合享用的时刻。

温馨提示：铁观音茶叶注水应从高处注入，尽可能保持水温稳定，这样才能煮出最好的茶，同时每次注水的量也应适当，不要过少或过多，以保证茶叶的品质与口感。