喝一个月柠檬水可以有以下变化：

1. 提升免疫力：柠檬中富含维生素C，有助于提升免疫力，预防感冒和其他疾病。

2. 帮助消化：柠檬水中的柠檬酸可以刺激胃酸分泌，促进消化。

3. 减轻体重：柠檬水有助于促进新陈代谢并加速脂肪分解，可以帮助减轻体重。

4. 净化肝脏：柠檬水富含柠檬酸和维生素C，有助于净化肝脏和改善肝功能。

5. 增加饱腹感：柠檬水中的纤维素可以增加饱腹感，有助于控制饮食。

总体来说，喝柠檬水可以给人体带来多种益处，但还需注意柠檬水中的柠檬酸含量过高可能导致胃酸反流和牙齿腐蚀等问题，建议合理饮用。