气味传感器是一种能够感知和检测周围空气中的气味、气体和挥发性有机化合物（VOC）的电子设备。气味传感器通常基于化学反应原理或电化学原理工作，它们可以检测室内和室外空气中各种气味，例如燃气、汽车排放气体、厨房烹饪气味、烟草烟雾以及其他挥发性化学物质。气味传感器在工业、医疗、环境和消费电子等领域有广泛应用，例如空气净化器、火灾报警器、能源管理系统、医疗诊断设备等。