蒸青绿茶根据制作工艺和品质的不同，可以分为多个档次。一般来说，可分为以下5个档次：

1. 特级品：叶片完整，色泽嫩绿，香气高雅，口感鲜爽，汤色清亮缜密。

2. 一级品：叶片完好，颗粒紧致，香气浓郁，自然回甘，汤色清澈明亮。

3. 二级品：叶片较整齐，色泽翠绿，香气和味道较浓，汤色较浑。

4. 三级品：叶片疏松，颜色稍浅，香气和口感较为平淡，汤色较浅。

5. 四级品及以下：叶片杂乱，颜色黄绿或暗绿，香气和口感不足，汤色浑浊，质量较差。

不同档次的蒸青绿茶档次价格也会有所不同。