材料：

糯米粉200克，桂花糖50克，水300克，油适量

做法：

1.将桂花糖放入碗中，加入适量开水，搅拌至糖溶解，备用。

2.将糯米粉倒入碗中，慢慢加入300克开水，搅拌均匀成糊状。

3.将糊状面糊倒入平底锅中，用中小火加热，不停搅拌，糊状面糊逐渐变成半透明状态，再加入搅拌溶解的桂花糖，不停搅拌，糖水和面糊充分混合均匀。

4.然后继续加热，不停搅拌，糖水和面糊完全混合，达到糯米糕的整形状态，就可以倒入模具中，压平表面，静待冷却。

5.糯米糕冷却后，切成适当大小的块状，锅中加入适量油，中小火加热，油热后，将糯米糕块放入煎炸，煎至两面金黄色即可。

6.装盘，撒上适量的桂花，香气四溢，口感软糯，外皮酥脆。