1、沥干水分用保鲜膜包好放冰箱里保存。否则就肯定会坏掉的.放冰箱里也不能保存超过48小时。要尽快吃掉.否则会出现发粘的现象就是开始腐败了。

2、银耳是担子菌门植物真菌的子实体，是生活中常见的食用菌，市场上的银耳一般是以干制品的方式进行储存，泡过之后的银耳，存放到第二天是很容易滋生细菌以及微生物的，从而产生霉菌毒素，食用之后可能会对人体的健康造成威胁。

3、一般正常泡发银耳只需要2-4小时左右的时间，就可以将银耳完全泡发了，泡太久反而容易导致银耳的营养成分流失。