1、蛋白霜是蛋白、柠檬汁、白砂糖等食材制作而成的，这些食材不会给健康造成危害，蛋白霜是可以直接食用的，不会造成任何影响，但是蛋白是生的，所以建议尽量少食用蛋白霜，避免引起身体不适。

2、其实蛋白霜并不是真正的奶油，它通常是用来给海绵蛋糕或是戚风蛋糕做装饰的，不可以用来做食物，会影响食物的口感，可能还会引起不良症状的发生，如果食用蛋白霜出现身体不适的情况，需要立刻停止食用。

3、在制作蛋白霜时，一定要保证制作的容器里没有水和油，还要保证蛋白是新鲜的，将蛋白不停的搅拌均匀，适量的添加柠檬汁，倒入三分之一的的白砂糖，继续不停的搅拌，搅拌频率要高，将其打发就可以了。