1、整颗的菠萝蜜皮是比较坚硬的，表皮有不尖的刺。先用刀将外表皮切掉，根据皮的厚薄决定下刀深浅。

2、如果看不到成熟的果肉，就继续向里面切去。直到能看到黄色的成熟的果肉。

3、戴上一次性手套，将手套是上抹一点食用油，因为菠萝蜜的表皮有粘性。将果肉周围的未成熟的果肉去掉，只露出成熟的果肉。

4、将成熟的果肉掰下来，如果用手不好掰，可以借用刀。