1、送客饺子接风面。这是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条.还有一个说法叫做:送客的饺子迎客的面。另外一个更直接的说法叫做:滚蛋饺子接风面。

2、滚蛋饺子缠腿面是说亲友回家或暂住，迎客饭要吃面条，面条又细又长可以把腿缠住，希望他多住些日子。送别饭要吃饺子，一表达主人的盛情，二饺子是圆的，寓意‘滚蛋’，显示出亲密无间的调侃。