1、从生物分类学的“门”类别分，小龙虾是虫子，从“目”的分类级别来看，小龙虾就是“虾”。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹，钳子狭长。

2、小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。