1、蚝油打开之后在常温下能放置一个月左右，因此将蚝油开封之后要在这个时间段使用完毕，避免浪费。使用过蚝油的人都知道，蚝油是非常粘稠的，但是开封后在常温下会出现粘稠度降低的情况。

2、蚝油开封后粘稠度下降，不会影响到味道，对使用的安全性也不会造成太大影响，但是看起来难免影响美观，要是让开封的蚝油保持原来的形状，最好是盖上盖子密封进行冷藏，这样能保存3-6个月。