1、第一种吃法：新鲜洋葱1个，切丝，浸泡在凉开水里20分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋、陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌，食用即可。

2、第二种吃法：洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。

3、第三种吃法：洋葱、水、白醋。将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散，再将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋，醋的量要没过洋葱，加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

4、第四种吃法：洋葱1个，天然蜂蜜和醋1杯半（约23毫升），天然盐（粗盐）。将洋葱去皮，切薄片，用冷水浸一会儿，然后隔去水分。将醋及盐放入煲内，加热至摄氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。变凉后把洋葱和醋放入密封容器内，放在冰箱冷藏1星期后，便可开始食用。