1、对海参过敏的人不能吃海参，因为这类人群本身对海参就有过敏现象，如果不小心吃了海参，会导致过敏复发，出现过敏症状，比如皮肤起红色的小疹子或大风团，皮肤瘙痒，严重者还可能会出现呼吸急促等过敏反应。

2、有类风湿的人也不适合吃海参，因为海参是属于寒性的，类风湿患者不太适合吃寒性的食物，如果误食了海参，容易导致自身寒气加重，对自身的病情有不利影响。

3、小孩子不适合吃海参，因为小孩子身体的各项功能尚未发育完全，而如果误吃了海参，可能会导致小孩子出现消化不良、肚子胀、拉肚子等症状。

4、肾脏功能不太好的人群也不适合吃海参，因为海参的营养物质过于丰富，是属于大补的食物，对于肾脏不好的人来说，如果吃了很多海参不能快速将海参的营养成分消化吸收掉，容易增加肾脏负担。