1、西红柿和猪肝能一起吃，通常没有太大的影响，可以给身体提供营养物质，但是患有高血压、高血脂以及脑梗塞的人群，西红柿和猪肝不能一起吃，主要是因为猪肝中含有的胆固醇比较高，可能不利于疾病的控制，可能会诱发疾病加重。

2、西红柿中含有果胶、苹果酸、柠檬酸、维生素以及番茄红素等营养物质，味道鲜美，能够给身体提供营养，可以起到辅助降低胆固醇效果。猪肝中含有丰富的铁元素、维生素B2、维生素A的营养物质，有利于缓解视觉疲劳，促进眼睛发育。西红柿和猪肝当中的营养物质，一般不会发生食物相克，影响到营养的吸收，所以能在一起吃。

3、如果患有高血压、高血脂以及脑梗塞等疾病的人群，适当的吃西红柿可以起到辅助缓解病情作用，最好不要和猪肝一起吃，因为猪肝中含有的胆固醇比较高，可能不利于疾病控制，严重还会诱发疾病加重。