1、芋头和胡萝卜是能一起吃的。胡萝卜和芋头之间的成分不会发生不良反应，两者一起吃不会引起身体不适，反而对身体有好处。

2、芋头可以和胡萝卜一起吃，因为芋头和胡萝卜互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。口感清香甜美营养价值高。但两种食物均含有较高的碳水化合物，糖尿病患者需注意每次的食用量，或替代部分主食食用。

3、芋头除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。有清热解毒补血益气强身健体的功效。

4、胡萝卜维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，可以防治呼吸道感染、 促进人体生长发育。有益肝明目、利膈宽肠、有降低血脂，增强免疫功能。