1、降脂。蚝干能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。

2、保肝。蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、补钙。蚝干含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

4、补血。蚝干含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，具有活跃造血功能的作用。

5、解毒。蚝干中所含的氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。