1、蜂蜜中主要成分是单糖——葡萄糖和果糖，单糖可以直接被人体吸收。而白糖的主要成分是双糖——蔗糖，双糖只有被分解成单糖后才能被人体吸收。由此可见，食用蜂蜜更易被人体利用。

2、蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等对人体新陈代谢有重要作用的物质，而白糖中几乎不含上述成分。

3、经常吃白糖的人，牙齿易受损。如果经常吃蜂蜜，不仅牙齿无损，而且对口腔有杀菌消毒作用。

4、在炎热的夏天，若在冷开水中加入蜂蜜做冰水，则冰水的味道有特殊的清香爽口味。若用白糖代替蜂蜜，则冰水仅为一种纯甜味。