1、含有丰富的多酚氧化酶、淀粉酶，有助于健脾养胃。对于经常三餐不定的人士，是很好的保健粥。

2、含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、纤维，还有薯蓣皂，可以促进女性的荷尔蒙分泌，有助于新陈代谢，可以美容养颜，减肥瘦身，让女性气色红润。

3、所含的粘液蛋白，有助于降低血糖，是糖尿病人平稳血压的辅助食品。

4、含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化。

5、含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。