1、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们出汗多容易伤津液,会出现口干、烦渴、咽痛等现象,生姜性辛温,属热性食物,不宜过量食用。

2、凡属阳盛或阴虚火旺的体质,如有目赤肿痛、烦躁口渴、小便短赤、大便干结等症状的人最好不要多吃生姜。

3、生姜红糖水只适合于风寒感冒或胃寒患者,不适于风热感冒者,更不宜用它来治疗中暑。

4、有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗及利水的作用,所以吃姜不要丢了珍贵的姜皮。

5、千万不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质--黄樟素,它可使肝细胞变性、坏死,甚至诱发肝炎、肝癌、食道癌等。所以老百姓常说的“烂姜不烂味”的说法是错误的。