1、白背叶根猪骨汤 是一道药膳，属于粤菜系。白背叶根性平，味甘、微苦，具有清热、利湿、固脱、清瘀的功效。

2、白背叶根性平，味甘、微苦，具有清热、利湿、固脱、清瘀的功效。中医各家都认为它能治肠炎、肝炎、脾肿、赤眼、脱肛、疝气、淋浊、白带、喉蛾等。以它煲猪骨，其汤虽略带中药气味，但能舒肝解郁、健脾利水，十分适合于时下气候进饮。