1、具有抗炎杀菌的作用，可以预防感冒。

2、陈醋中含有的氨基酸和有机酸等物质，可以促进体内多余的脂肪转变成体能消耗，还可以消耗身体里吸收的糖和蛋白质，促进新陈代谢。

3、陈醋中的酸性物质可以溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中的钙，磷等营养物质的吸收。陈醋中含有丰富的维生素和氨基酸能够增强体质。