1、阿胶的保质期一般为5年,但若常温保存于阴凉干燥处则可保存较长时间,只要从外观上不会变形闻之有微腥味,表面光洁,一般就不会有问题。保存期五年。存放于阴凉干燥处,只要不风干,阿胶愈久愈好,且其中的燥性也会消除,食用后也不会上火。

2、常言道:“人参要新,阿胶要陈”,医生在开药方的时候常标明“陈阿胶”。一般来说,新阿胶是有火气的,贮存多年后,火性消解,药效更佳。因此,只要妥善保管,盒装阿胶没有失效期,贮存多年,表面光洁、干燥、完好、无粘连,这样的阿胶药效、滋补性就更好了。新阿胶的外观色泽暗无光泽,新阿胶的外表光鲜亮丽。